Lịch sử bia lúa mì của chúng tôi bắt đầu tại tu viện Benedictine ở tu viện Ettal. Nơi có truyền thống nấu bia do các tu sĩ Benediktiner phát triển cách đây hơn 400 năm mà chúng tôi vẫn tôn vinh và giữ nguyên cho đến ngày nay. Điều đã làm cho bia của chúng tôi trở nên đặc biệt cho đến ngày nay – sự yên tĩnh, bình yên của tu viện, nằm ở độ cao 877 mét so với mực nước biển và triết lý ứng xử với thiên nhiên và nguyên liệu thô một cách tôn trọng, và sự chú ý đặc biệt đến từng chi tiết của Benedictine