Nhắc đến nước Đức, người ta không chỉ nghĩ đến những thành phố cổ kính, những lễ hội sôi động, mà còn nhớ đến nền văn hóa bia độc đáo. Đức là quê hương của hơn 1.300 nhà máy bia với hàng nghìn loại bia khác nhau, từ bia lúa mì (Weißbier),bia vàng nhạt (Helles) đến bia đen (Dunkel). Và một trong những địa điểm thưởng thức bia mang tính biểu tượng nhất chính là Biergarten – vườn bia ngoài trời.
Biergarten không chỉ là nơi để uống bia, mà còn là không gian gặp gỡ, kết nối cộng đồng, một nét văn hóa ăn sâu vào đời sống của người dân Đức suốt hơn 200 năm qua. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá lịch sử hình thành Biergarten, văn hóa uống bia tại đây và những trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi ghé thăm một vườn bia ở Đức.
.png)
1. Lịch sử hình thành Biergarten – Từ giải pháp bảo quản bia đến biểu tượng văn hóa
Khởi nguồn từ thế kỷ 19 tại Bavaria
Biergarten có nguồn gốc từ bang Bavaria (miền nam nước Đức),nơi nổi tiếng với truyền thống làm bia lâu đời. Vào thế kỷ 19, do điều kiện bảo quản bia còn hạn chế, các nhà máy bia phải ủ bia vào mùa đông và lưu trữ trong các hầm đá sâu dưới lòng đất để giữ nhiệt độ mát mẻ trong suốt mùa hè. Để tăng cường hiệu quả làm mát, họ trồng cây dẻ (chestnut trees) phía trên các hầm bia để tạo bóng râm tự nhiên.
Nhận thấy khách hàng thường đến đây để thưởng thức bia ngay tại chỗ, các nhà máy bia bắt đầu đặt bàn ghế dưới những tán cây xanh mát. Dần dần, những vườn bia này trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và hình thành nên truyền thống Biergarten mà chúng ta thấy ngày nay.
Quy định của Vua Ludwig I và sự phát triển của Biergarten
Vào năm 1812, vua Ludwig I của Bavaria ban hành một đạo luật cấm các nhà máy bia bán thức ăn trong Biergarten để bảo vệ các quán ăn truyền thống. Do đó, khách hàng được phép mang theo đồ ăn từ nhà và chỉ cần mua bia tại vườn bia. Quy định này vẫn được duy trì đến ngày nay và trở thành một nét văn hóa đặc trưng của Biergarten ở Đức.
.png)
2. Văn hóa uống bia tại Biergarten – Điều gì khiến nơi đây đặc biệt?
Các loại bia phổ biến tại Biergarten
Biergarten là thiên đường của những tín đồ yêu thích bia, với vô số lựa chọn từ bia truyền thống đến bia thủ công. Một số loại bia phổ biến tại Biergarten bao gồm:
- Helles – Bia vàng nhạt, vị nhẹ nhàng, dễ uống, rất phổ biến ở Bavaria.
- Weißbier (Bia lúa mì) – Có màu vàng đục, hương vị hoa quả nhẹ, thường được rót vào ly cao đặc trưng.
- Dunkel – Bia đen đậm vị mạch nha rang, mang hương caramel hoặc sô-cô-la.
- Bockbier – Bia có nồng độ cồn cao hơn, thường được uống vào mùa đông.
- Radler – Hỗn hợp giữa bia và nước chanh hoặc soda, rất được ưa chuộng vào mùa hè.
- Maß – Cách gọi phổ biến của một ly bia dung tích 1 lít, thường thấy trong các Biergarten ở Bavaria.
Tự mang theo đồ ăn – Truyền thống thú vị tại Biergarten
Một trong những điều thú vị nhất khi đến Biergarten là bạn có thể tự mang theo đồ ăn thay vì phải mua tại chỗ. Đây là một truyền thống được duy trì từ thế kỷ 19 và vẫn được áp dụng ở hầu hết các Biergarten tại Bavaria.
Những món ăn truyền thống thường được mang theo gồm:
- Brezn (Pretzel) – Bánh mì vòng giòn rụm, thường ăn kèm với bơ hoặc phô mai.
- Obatzda – Món phô mai mềm trộn bia, hành và ớt bột, thường ăn kèm bánh Pretzel.
- Weißwurst – Xúc xích trắng nổi tiếng của Bavaria, ăn kèm với mù tạt ngọt và bánh Pretzel.
- Hendl (Gà nướng) – Gà quay giòn da, đặc sản tại các Biergarten lớn như Hofbräuhaus.
Những quy tắc cần biết khi uống bia tại Biergarten
Dù Biergarten là nơi thoải mái và cởi mở, nhưng vẫn có một số quy tắc mà bạn nên biết:
Nâng cốc đúng cách: "Prost!" – Khi chạm cốc, bạn phải nhìn vào mắt người đối diện, nếu không sẽ bị coi là bất lịch sự.
Không đặt ly bia xuống sau khi chạm cốc – Sau khi chạm cốc, bạn phải uống ít nhất một ngụm bia trước khi đặt ly xuống bàn.
Tôn trọng không gian chung – Nếu bàn đã đông, hãy hỏi lịch sự "Ist hier noch frei?" (Chỗ này còn trống không?) trước khi ngồi xuống.
Không bao giờ rót bia vào ly đã đầy – Nếu bạn muốn rót thêm bia cho ai đó, hãy đợi họ uống bớt.
.png)
3. Những Biergarten nổi tiếng ở Đức mà bạn nên ghé thăm
Hofbräuhaus Biergarten (Munich)
- Một trong những Biergarten lâu đời nhất và nổi tiếng nhất thế giới.
- Phục vụ bia Hofbräu nguyên bản từ năm 1589.
- Không khí sôi động, âm nhạc truyền thống Bavarian.
Prater Biergarten (Berlin)
- Biergarten lâu đời nhất ở Berlin, được thành lập từ năm 1837.
- Nổi tiếng với bia thủ công và không gian rộng lớn.
Augustiner-Keller (Munich)
- Một trong những Biergarten đẹp nhất với hơn 5.000 chỗ ngồi.
- Bia Augustiner được phục vụ trực tiếp từ thùng gỗ truyền thống.
Hirschgarten (Munich)
- Biergarten lớn nhất thế giới với sức chứa lên đến 8.000 người.
- Nằm trong khu rừng rộng lớn, thích hợp để thư giãn và thưởng thức bia.
4. Kết luận – Biergarten không chỉ là nơi uống bia, mà còn là trải nghiệm văn hóa
Biergarten không chỉ đơn thuần là một nơi để uống bia, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa Đức. Đây là nơi mọi người có thể gặp gỡ, kết nối và tận hưởng không khí ngoài trời trong một không gian truyền thống.
Nếu bạn có dịp đến Đức, đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm một Biergarten, nhâm nhi ly bia mát lạnh và trải nghiệm một trong những nét văn hóa đặc sắc nhất của đất nước này!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
SDT:086.64.61.456
EMAIL: monbeer68@gmail.com
WEBSITE : monbeer.com
WEBSITE : monwines.com
.png)
.png)
